5 o'clock tea - фаршированные овощи

Здравствуйте, хорошие!

Как ваш настрой на новые кулинарные подвиги?! :) Очень много положительных отзывов мы получили к предыдущему рецепту, надеемся, что ваши домашние с удовольствием угостились кальцоне. А кто еще не успел попробовать этот вид пиццы - приглашаем за рецептом. :) Кстати, мы всегда рады вашим нововведениям, поэтому не стесняйтесь делиться с нами своими идеями.

Давайте сегодня поговорим о полезности овощей в нашем рационе. Овощи насыщают наш организм минеральными элементами, витаминами, углеводами, органическими кислотами и полисахаридами. Чтобы по-максимуму сохранить витамины в овощах, лучше употреблять их в свежем виде. Очищать и измельчать овощи лучше всего перед приготовлением. Свеклу, морковку и картошку для салатов рекомендуется варить неочищенными. А вот зелень класть следует в уже приготовленные блюда, непосредственно перед подачей. Бытует мнение, что зелень лучше рвать руками, поскольку металл ножа окисляет ее.

Ну а теперь мы хотим рассказать вам, как мы используем овощи для приготовление вкусного обеда. :)

Фаршированные овощи

Алена

Так получилось, что в этот раз у меня вышел полный экспромт. Я нашла рецепт, собиралась готовить по нему, но в магазине не оказалось главного ингредиента. Поэтому я готовила из того, что было дома:

• 5 средних помидоров
• шампиньоны
• адыгейский сыр
• твердый сыр
• картофель
• оливковое масло
• зелень и специи

У помидоров срежем верхушки и ложкой удалим мякоть. Грибы и сыр мелко нарежем, картофелину натрем на терке. В сковороде прогреем оливковое масло и поджарим 1/2 чайной ложки тмина. Затем обжарим грибы около трех минут. Добавим картофель и потушим до полуготовности. Засыпем сыр и потушим еще пару минут. Выключим огонь и добавим специи (у меня соль и молотый перец). Заполним начинкой помидоры, сверху посыпем натертым на мелкой терке твердым сыром. Выпекаем при температуре 180 С до готовности (15-20 минут).

В качестве гарнира у нас был рис с асафетидой и семенами черной горчицы.

Несмотря на спартанский набор продуктов, получилось вкусно! :)

Люба

Я хочу поделиться с вами одним из любимых рецептов фаршированных кабачков. Этот рецепт замечателен тем, что готовится практически из любых продуктов, которые можно насобирать по холодильнику, и всегда получается очень вкусным. :) 

• 2 кабачка
• ~ 200 гр отварного риса
• 100 гр креветок (вареных и очищенных)
• 100 - 150 гр сыра 
• специи по вкусу

Помоем кабачки и разрежем вдоль пополам. Очистим сердцевинки у каждой лодочки, мякоть нарежем на кубики. Обжарим на оливковом масле креветки около 5 минут. Добавим к креветкам мякоть кабачка, обжарим еще 5 минут. В конце всыпим рис, приправим специями и перемешаем. Распределим начинку по кабачковым лодочкам, сверху посыпем тертым сыром и поставим в духовку запекаться при 180С на 30 минут. Подать кабачки можно с каким-нибудь любимым гарниром, например, картофельным пюре, или сделать салат из свежих овощей. Вместо кабачков можно использовать баклажаны или грибы. И еще один небольшой совет - мякоти двух кабачков получается много на 4 лодочки, я обычно использую половинку, а из остальной части готовлю икру (баклажан, кабачок, морковку, луковицу, томаты - все мелко режем и тушим).

Вот такие у нас сегодня рецепты, которые вы можете использовать под свой вкус и варьировать состав взависимости от имеющихся дома продуктов! Ждем ваши вкусные фото и желаем приятного аппетита.

Ваши Алена и Люба!

An InLinkz Link-up