5 o'clock tea - галета

Добрый день, друзья!

На этой недельке мы немного припозднились с рецептом - исправляемся и предлагаем отправится вместе с нами на кухню и приготовить наипростейшую галету, которая никого не оставит равнодушным. :)

Галета (от ит. galette "корабельная") изначально представляла собой сухие лепешки, которые заменяли хлеб морякам на кораблях. В оригинальном рецепте галеты в состав входят мука, вода и соль, отчего эти лепешки получаются пресными и могут хранится до 6 месяцев. В настоящее же время рецепт галеты был значительно видоизменен, и существуют различные подходы к ее приготовлению, как и множество вариантов начинки. Мы расскажем, как делалаи свой вариант галеты, хрустящей снаружи и мягкой внутри,по рецепту девушки Рейчел. Для начала предлагаем посмотреть красивое видео, рецепт и описание на русском прилагаем ниже.


the apple galette from rachelchew on Vimeo.

Галета

Нам понадобится:

• 1 стакан муки
• 1/2 ч.л. сахара
• 1/8 ч.л. соли
• 6 ст.л. масла (6 кубиков масла приблизительного размера)
• ледяная вода
• 2 яблока
• сахар/пряности для начинки

Приготовление:

1. Просеим муку и добавим к ней сахар и соль.
2. К сухой смеси добавим холодное сливочное масло. Подавим масло толкушкой прям в миске.
3. Начнем добавлять ложкой ледяную воду перемешивая лопаткой до тех пор, пока кусочки теста не скрепятся (!тесто напоминает крупную крошку).
4. На большой кусок целофана или пищевой пленки высыпим тесто, и при помощи стенок пленки образуем плотный шар. Уберем тесто в холодильник на 30 минут.
5. Тем временем подготовим начинку. Яблоки очистим от кожуры и семечек и нарежем тонкими пластинками. Добавим 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растопленного сливочного масла и пряности по вкусу (например, корицу). Обваляем яблоки в масленой смеси. Подготовим противень застеленный бумагой для выпечки.
6. Достанем тесто из холодильника. Раскроем стенки пленки и прям на ней тонко раскатаем наше тесто. Аккуратно переожим тесто на противень. В центр теста выложим начинку из яблок. Можно это сделать хаотично, а лучше по оформить кусочки яблок по спирали образуя веер. Края теста зажмем так, чтобы образовалось подобие горшочка с начинкой. Сверху присыпим галету коричневым сахаром. Выпекаем при 180С 45 минут.

Алена: я делала галету с яблоком, изюмом и корицей.

Люба: для начинки я использовала яблоко и киви. Галета мне очень понравилась, даже муж оценил, который не особый любитель сладкого, а в этом рецепте весь вкус задают фрукты и пряности. Съели в один присест и не заметили, как опустела тарелка. :)

Друзья, мы продлили все линки до конца года, так что можете добавлять свои результаты в любой момент. :) И с нетерпением ждем вашу галету!

An InLinkz Link-up

Чудесных и вкусных выходных,

ваши Алена и Люба.